Ежегодно 20 октября свой профессиональный праздник — День повара — отмечают повара и кулинары всего мира.

Международная дата была учреждена в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ. Эта организация  насчитывает свыше 8 миллионов членов — представителей поварской профессии из разных стран. Потому не приходится удивляться, что профессионалы мировой кухни обрели свой праздник.

В нашем колледже, где профессии  повара, кондитера обучаются 66 студентов, были проведены следующие мероприятия:

Для студентов – первокурсников, которые  только начинают постигать азы будущей профессии, была проведена экскурсия в лабораторию Рабочая кухня. В лаборатории установлено  современное оборудование, соответствующее   стандартам  при проведении  конкурса Ворлдскиллс.

Мастера производственного обучения Яркова Ольга   Павловна и Тришина Елена Валерьевна познакомили студентов с оборудованием и показали, как работает то или иное оборудование.

Большой интерес у студентов вызвал шкаф шоковой заморозки, в котором происходит мгновенная заморозка продуктов от -5 ⁰ с  до – 10 ⁰ с.

Мастера производственного обучения продемонстрировали,  как работает слайсер, показав нарезку разной толщины.

Продукты, упакованные аппаратом вакуумной  упаковки, дольше сохраняют свои полезные свойства и портятся.    Принцип действия этого оборудования также был продемонстрирован.

 Не меньший  интерес   вызвала индукционная плита и специальная посуда с ферромагнитным  дном. В такой посуде намного ускоряется процесс приготовления пищи

 Приготовить  одновременно  блюда из различных продуктов, используя разные виды тепловых обработок и режимы работы, - это функция пароконвектомата.

Студенты – первокурсники познакомились  с оборудованием лаборатории и  воочию  увидели,  чему им предстоит научиться.